湯田牛乳は品質にこだわった地域の牛乳としてだけでなく、1975年からは学校給食牛乳として子どもたちに飲まれている牛乳です。

これまでの学校給食牛乳パッケージ

湯田牛乳は72℃15秒間殺菌の牛乳です。
72℃、15秒間はあまり目にする事がない数字ではないでしょうか。
湯田牛乳に使われている72℃15秒間（高温短時間）殺菌法は、低温殺菌とは異なりますが、低温殺菌の条件である63℃〜65℃で30分間（低温長時間）殺菌する方法と同等の殺菌効果がある事から「パスチャライズド牛乳」とも呼ばれます。